Recensie Winnie Verswijvel: “Verfijnde maar herkenbare gerechten met topwijnen”
10 september 2020
Recensie Marloes van der Waard: “Op naar by Noa in Den Haag, voor een goed glas wijn (of 2, of 3 of de tel kwijt raken…)”
10 september 2020
By NOA wil de huiskamer van Den Haag zijn. De plek waar je vrienden mee naartoe neemt ‘alsof je ze thuis hebt uitgenodigd’. Bij gastheer Alex Nauta is deze ambitie in goede handen. Hij voegt gastvrijheid toe aan de gastronomische component, waarmee chef Bas Niehof zich wel raad weet.
Het gloednieuwe restaurant By NOA is onderdeel van het recent geopende Mövenpick Hotel The Hague. Het huisvest op een prachtige locatie in het hart van Den Haag. Het gebouw was tot 2016 het onderkomen van de Staatsloterij, maar is omgetoverd tot een viersterrenhotel met 72 kamers.
Paleis Noordeinde
Het hotel is verhuisd van Voorburg naar het centrum van de Hofstad. Vanuit het raam kijk je uit op Paleis Noordeinde. Mövenpick, onderdeel van Accor, heeft drie locaties in Nederland (ook in ’s-Hertogenbosch en Amsterdam).
Huiskamer
By NOA moet een huiskamergevoel creëren. Het concept is door de onderneming gelanceerd in Nederland, een mooi compliment voor de culinaire status van ons land. ‘Noa is een populaire naam in Zwitserland, waar Mövenpick haar oorsprong heeft’, vertelt restaurant manager Alex Nauta.
Chez moi
‘Het is een eigen interpretatie van wat ze in Frankrijk ‘chez moi’ noemen. Het moest een korte en internationale naam zijn. Je neemt je vrienden mee voor een lunch of diner alsof je ze thuis hebt uitgenodigd. Alleen hoef je niet voor ze te koken, dat doen wij.’
Op de laatste vrijdag van augustus mag ChefsFriends er op uitnodiging dineren. De opening zou eigenlijk plaatsvinden in maart, maar dat is juni geworden door alle ontwikkelingen rondom het coronavirus.
